Menüs

Dieses Menü servieren wir Ihnen ab zwei Personen

Kleiner Gruß aus der Küche
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Duett von der Gänsestopfleber
mit Feige und Orangen-Thymian-Brioche
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Hummer auf Ragout von Senf und dicken Bohnen
mit schwarzem Raviolo in Korianderbutter
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Dreierlei von der Jakobsmuschel mit Stielmus und Kartoffelespuma
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Hausgemachte Bandnudeln
mit Périgord Trüffel und pochiertem Eigelb
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Rücken vom Salzwiesenlamm mit Thymiankruste
auf geräuchertem Graupenrisotto
und Saltimboccaspitzen vom Chicoree
oder
Filet vom bergischen Weiderind unter einer Kräuterkruste
auf Steckrübenconfit mit Brokkoli- Mandel- Royal
und Rotweinschalottenbutter
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Zweierlei von der Valrhonaschokolade
mit Banane-Maracuja-Milchreis

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Feine Käseauswahl mit Früchtebrot
und Feigensenf


4 Gang Menü
ohne Jakobsmuschel,
Périgord Trüffel und Käseauswahl
69,00 Euro



5 Gang Menü
ohne Périgord Trüffel und Käseauswahl
85,00 Euro



7 Gang Menü
109,00 Euro