Kulinarische Weinprobe

Das Weingut Peth-Wetz am 10. Dezember zu Gast in Odenthal

Die Genusslieferanten Alejandro und Christopher Wilbrand und Christian Peth treten mit ihren Kreationen in Wettstreit um die Gunst Ihres Gaumens. Gegenseitig entlocken
sie sich im Gespräch die kleinen Geheimnisse ihrer Zunft und berufliche Anekdoten zum Schmunzeln. Mehr Infos hier als Download [258 KB]

Kleiner Gruß aus der Küche
Chardonnay & Spätburgunder Sekt brut

Pave von Gänseleber und geräucherter Gänsebrust Bratapfelmus, Butterbrioche und Akazienhonigeis mit Meersalz
2009 Riesling Mandelbrunnen

Filet vom Red King Salmon auf Sauerkraut/Kartoffelschaum und einem Kopfsalataufguss
2010 Chardonnay & Weisser Burgunder

Sous Vide gegarter Schweinebauch mit Jakobsmuscheln
Trüffelschaum, Mock Turtle Vinaigrette und Schwarzkümmelöl
2010 Riesling Hasenlauf • 2008 Spätburgunder Rotenstein

Rehrücken in „Bergischer Erde“, gegrillte Wassermelone Waldpilzcannelono und Rotkohlmarmelade
2009 Chardonnay unfiltered • 2009 Cabernet Franc

Tarte Tatin mit vorweihnachtlichen Aromen
2009 Cabernet Sauvignon

Trilogie von Blue Stilton
2009 Riesling Trockenbeerenauslese

Pro Person 99 Euro
Genussgarantie: Die Küche behält sich je nach Lieferfrische
und Qualität vor, einzelne Produkte zu ändern.