Ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern

Gourmet­restaurant

Sterneküche in der Post

In allen namhaften Gastro-Führern ist unser Gourmetrestaurant mit höchsten Bewertungen vertreten. Seit 2004 wurde unsere Küche ohne Unterbrechung mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet. Der Gault&Millau hat uns 17 Punkte verliehen. 

Unsere Küche ist von mediterranen und regionalen Rezeptideen geprägt, ihre Vielfalt wird von vielen Gourmets geschätzt. In unserem modern gestalteten Gourmet-Restaurant finden bis zu 35 Gäste das perfekte Ambiente für eine schöne, genussreiche Auszeit vom Alltag.

Unsere Küchenzeiten im Gourmetrestaurant:
Mittwoch bis Samstag 18–22 Uhr,
Sonntag 12–14 Uhr,
Montag & Dienstag Ruhetag

Bitte reservieren Sie rechtzeitig, da wir häufig ausgebucht sind. Vielen Dank! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Der Grund für den

Erfolg unserer Küche

liegt in ihrer kreativen Individualität, dem regen Interesse an bodenständigen Rezepturen heimischer sowie anderer europäischer Regionen.

Christopher & Alejandro Wilbrand

Degustationsmenü

(Sonntagmittags nur auf Vorbestellung bis einen Tag vorher)

Kleine Grüße aus der Küche
***
Trilogie von der Gänseleber
Quitte | Haselnuss | Butter-Brioche
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Filet vom Atlantiksteinbutt
Fenchel | Paprika | Gnocchi | Safran-Sud
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Languste mit Krustentierschaum
Blumenkohl | Brunnenkresse
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Kalbsherzbries mit Winteredeltrüffel
Apfel | Sellerie
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Apfel-Minzsorbet
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Bergischer Hirschrücken mit Himbeeressigjus
Preiselbeerchutney | Schwarzwurzel | Porree
oder
Barbet Rouget
Maisflammerie | Fischpraline|  Chicorée | Tapioka-Haselnuss-Salat| Liebstöckel
***
Variation von Zitrusfrüchten
oder
Käseauswahl vom Käsehaus Wingenfeld
Früchtebrot | Feigensenf
***
Feine Patisserie

– Änderungen vorbehalten –

6 Gänge

€ 189

5 Gänge

mit Kalbsherzbries oder Languste

€ 159

Weinbegleitung

zum Menü

ab € 79

Upgrade

10g Kaviar, aus dem Caviar House & Prunier

ab € 29

Vegetarisches Menü

(Nur auf Vorbestellung)

Zum Aperitif 
3 x Fingerfood 
*** 
Kleiner Gruß aus der Küche 
*** 
Ratatouille-Terrine | Chicorée
Honig-Lavendeleis | Tomaten-Senf-Vinaigrette
***
Brokkoli
Tempura | Soja | Paprika
***
Wassermelonencarpaccio
Bohnensalat | Estragon | Cashew
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Ricottaravioli | Pfifferlinge | Zitrusfrüchte
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Onsenei | Morcheln | Erbsen | Schnittlauchvinaigrette
Australischer Wintertrüffel (Tuber melanosporum) aus Manjimup
***
Kalamansi-Zitronensorbet 
***
Auberginen-Taler
Parmesancreme | Tomatensalat
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Variation von Erdbeeren
oder
Käseauswahl vom Käsehaus Wingenfeld
Früchtebrot | Feigensenf
***
Feine Pâtisserie

– Änderungen vorbehalten–

6 Gänge

€ 145

5 Gänge

€ 123

Weinbegleitung

zum Menü

ab € 79

kleines Gourmetmenü

 

Kleine Grüße aus der Küche
***
Kalbstatar
Apfel | Kohlrabi | Buttermilch | Wachtelei
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Sautierte Jakobsmuschel
Champagnersauce | Cous-Cous | Blumenkohl
***
Filet vom bergischen Weiderind unter einer Kräuterkruste
Topinambur | Ochsenschwanzpraline | Estragonhollandaise
***
Variation von Zitrusfrüchten
oder
Käseauswahl vom Käsehaus Wingenfeld
Früchtebrot | Feigensenf
***
Feine Patisserie

– Änderungen vorbehalten –

4 Gänge

€ 105

3 Gänge

ohne Jakobsmuschel

€ 89

Ostermenü

Kleine Grüße aus der Küche
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Perlhuhngalantine
Trüffel | Gemüseorgel
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Legierte Frühlingslauchsuppe
Gänseleberpraline | Mangold
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Bretonische Jakobsmuschel
Pilzdashi | Belugalinsen
(Upgrade: 20g Kaviar, aus dem Caviar House & Prunier 29 Euro)
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Seesaibling und gebratene Rotgarnele
Safransud
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Erdbeersorbet
Bergamotte-Zitronengranité
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Zweierlei vom Salzwiesenlamm
Erbsen | Kapern-Rosine | Zuckerhut | Rosmarinjus
oder
Filet vom bergischen Weiderind
weißer Spargel | Crêpes | Zitrone | Pfefferbernaise
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Dessertvariation “Ostern 2023”
***
Feine Pâtisserie

– Änderungen vorbehalten –

6 Gänge

€ 149

5 Gänge

ohne Seesaibling

€ 135

4 Gänge

ohne Jakobsmuschel & Seesaibling

€ 109

Käse vom Wagen

ab € 18

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